原创 真有味 真有味美食 2025年02月06日 17:30 湖北

大家好，我是真有味，马上就快到元宵节了，元宵节家家户户都要吃汤圆，但是很多朋友煮出的汤圆不是破皮，就是露馅，要不就是欠点火候，里面还有冰块

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今天就和大家分享一个煮汤圆的小窍门，按照这个方法，保证你煮出的的汤圆不破皮，不露馅，香甜又软糯，下面跟我一起看看吧

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首先，大碗中倒入适量的清水，然后将准备好的汤圆倒入清水中浸泡一会儿，这样汤圆可以一边解冻，一边补充解冻过程中流失的水分

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浸泡时间不要太长，三十秒就可以，然后将汤圆捞出来，放入盘中备用

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接下来锅中倒入清水，开中火烧水，烧至冒小泡的时候，在里面加入一勺白糖，用勺子搅拌融化

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加入白糖，可以使汤汁喝起来更加的清甜，不用等水沸腾，水烧至大约八十度的时候，就可以将汤圆放进来了

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全部放好后，用勺子推一推搅一搅，让汤圆受热均匀，阿味提醒大家不要水开下汤圆，那样容易内外温差太大，从而导致汤圆整个破裂

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汤圆煮开之后，下面这一步也是非常关键的一步，锅里加入半碗冷水，这一步叫做点水

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点水有一个好处，就是利用热胀冷缩的原理，促进热量进入汤圆馅里，从而使汤圆里面的馅料熟的更快，还不会夹生

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这时准备一个水果罐头，其实汤圆和罐头才是绝配，很多人都不知道这个吃法，往罐头里盛两大勺到碗里备用

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煮至汤圆，全部都这样漂浮起来，汤圆就已经煮熟了，我们把它盛出来，放到装有罐头的小碗中

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用这个方法煮出来的汤圆儿，个个圆溜溜的，软糯q弹有嚼劲，一点也不会发粘，更不会出现破皮露馅的的现象

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汤汁喝起来非常的清甜又清爽，由于咱们搭配了罐头，吃起来也不会感觉到腻，真的是太好吃了

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